芝士虾球的做法_菜谱

买回来的虾，用盐水泡下。去虾线，留下尾巴处，一会要用！把虾剁成虾泥，放入白胡椒粉、盐、蚝油、鸡精搅拌好！

把芝士切成小丁，在捏成小球状！

把鸡蛋打成蛋液

开始做虾球了，先把虾泥放在手上摊平，再把芝士小球放进去，捏一个丸子形状！

放在淀粉里滚一滚，把所有丸子都捏好，在淀粉里滚一边！

所有虾球蘸上蛋液

放在面包糠里滚成一个大球！在把虾尾插进球里面去！

做好就是这样子的，紧接着就是放在油锅里炸，温度不要太高！七成就差不多了，一定要把芝士包在里面，芝士遇到高温就会融化，要是流出来可能回崩油的！

给盘子底下放上沙拉或者番茄酱，根据自己喜好！我本人觉得沙拉味道更好！

成品就是这样子滴！