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日式小清新·抹茶黑芝麻芝士蛋糕#长帝烘焙节华东赛区#(0/14)
黄油和奶油奶酪室温软化。活底蛋糕模抹一层黄油，然后撒一层低粉，把多余的低粉倒出，这样可以使蛋糕模防粘。
奥利奥饼干装进保鲜袋用擀面杖压成碎屑，也可以用料理机打碎。
在饼干碎中加入微波炉融化的黄油，搅拌均匀。将混合均匀的饼干屑铺在蛋糕模底部，用勺子压实、抹平。
融化黄油的同时，取100ml淡奶油和一茶勺柠檬汁的比例搅拌均匀，奶油变浓稠，即成酸奶油。
奶油奶酪用打蛋器搅打顺滑，然后依次加入酸奶油、糖、鸡蛋，搅打均匀。
最后筛入一大勺低筋面粉，用硅胶刀拌匀。
搅打好的芝士糊平均分成2份，一份加入黑芝麻粉，搅拌均匀。
另一份加入抹茶粉，搅拌均匀。
在饼干底的基础上倒入黑芝麻芝士糊，表面抹平。
再倒入抹茶芝士糊，表面轻柔地抹平。动作幅度不能太大，否则分层会比较不明显
没有包锡纸，蛋糕模架在烤架上，下层烤盘中装水，中下层170度30分钟。
成品
撰写制作步骤
表面撒适量黑芝麻粉作装饰