1、鸡脯肉洗净切薄片，我横切了4片，用刀背将每片鸡肉按十字轻轻敲打至更薄即可；2、准备一碗，放入盐、老抽、胡椒粉、油调匀，将鸡肉放入拌匀腌20分钟；3、准备两个碗，一个放淀粉，一个放鸡蛋打散备用；4、将腌好的鸡肉先裹一层淀粉，再一层蛋液，再一层淀粉（最好面包糠，因为没买到）备用；5、平底锅放入适量油烧热转小火将准备好的鸡肉放入锅中煎至两面金黄就出锅啦；6、盘子底部可以配生菜一是吸油二是好看，淋上番茄酱就完成啦