肉夹馍(
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将面粉酵母用水混合发酵好后(图省事,用面包机发的面),将小苏打用一点点水化开,倒到面里揉,然后切成如图小段。
把小剂子揉成如图形状
擀成片,滴几滴色拉油,用手抹匀
卷成卷立起来
将卷好的剂子压扁
擀成接近一厘米厚的饼
平底锅滴三滴油,涂匀,将饼放在上面小火煎
煎至一面酥脆,翻过去煎另一面,面饼彭起来,两面酥脆就可出锅
一跟尖椒、捞出卤肉(卤肉具体做法见我菜谱-经典卤肉饭)
剁碎
将饼从中间切开,不要切断,将多好的馅放进去,酥脆香浓的肉夹馍就做好了