鹰嘴豆浸泡一夜，锅中加1勺盐煮鹰嘴豆15分钟。捞出沥干。

苦菊洗净，放入凉白开或纯净水里浸泡1分钟冲洗两遍控干，胡萝卜去皮切丝，混合煮好的鹰嘴豆。 吃前，将黑醋橄榄油混合摇匀后淋上，撒少许盐拌匀即可。（黑醋和橄榄油的比例是1:3，我用的1:1）