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啤酒鸭(4/4)
鸭肉洗净，剁成小块，辣椒切小段，姜蒜切片
锅中烧沸水，入鸭肉焯氺3分钟，盛出备用
锅中热油，下八角、花椒、姜蒜片炒香。入鸭肉翻炒出香味后倒入啤酒，闷5分钟。
将切好的辣椒段倒入，与鸭肉一起翻炒。放入生抽、盐、鸡精调味出锅。