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夏日美味--西红柿鸡蛋打卤压饸饹(18/21)
先在盆中加入两碗半白面，多半碗玉米面
打入两个鸡蛋（为了让压出来的饸饹更加劲道）
搅匀
加水和面，（注意一定要慢慢加，不要太多，一边儿加水一边儿和面）
面和好了，放在一边儿醒一会儿
醒面的时间，开始打卤，准备一个西红柿一个鸡蛋
西红柿切碎，
在准备一瓣蒜，切成片状
现在开火，把锅做热，加油，
油热后，先加入蒜瓣爆香，再加入西红柿翻炒，
加入适量酱油，加水，
锅里煮着西红柿，现在和一些玉米淀粉，
玉米淀粉或好后加入锅中，再打一个鸡蛋，还是搅拌一下，放入锅中
再加两勺盐，（我加的水比较少，因为做的是三人份，如果做得多，这些料可以自己加）
卤打好后，锅中加水，
在等锅中水开的时间，可以切一根黄瓜
接下来就要用到一个模具，压饸饹用的工具，记住用之前一定要沾水，不然面都沾到上面了
装好面之后，开始往锅里压
煮一会
准备一盆凉水，面熟了之后过一下水
盛入碗中，加一勺半卤，加一些黄瓜，拌匀就可以吃啦，绝对是夏天的美味呢～