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清汤荞麦凉面(3/5)
牛肉飞水
将牛肉，葱段，蒜头，香叶放入锅，加1升水，大火煮10分钟，转小火慢炖1小时
将牛肉切片，汤摊凉后，冷藏1小时
煮面，煮熟后，面过冷水
汤加适量苹果醋，放上牛肉，青瓜丝，鸡蛋