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红烧小鸡腿(1/4)
成品图来张吧，过程简单未拍照。
锅中放入冷水，小鸡腿下锅，放姜片和盐，水漠过小鸡腿即可，水烧开小鸡腿的血水煮无即可，大约5分钟。
将小鸡腿捞出，锅清洗干净。热锅下油，放入姜蒜和葱白，出香味后放入小鸡腿，翻炒几下，依次加入料酒，酱油，醋，炒至鸡腿上色。加水盖上锅盖焖一下。
水不用太多，小鸡腿的一半碰到即可。锅盖焖大约5分钟左右，开锅，大火收汁，可以尝下汁的味道看需不需要再加盐，最后加入葱叶翻炒出锅即可。是不是超级简单？