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香辣,香菇炖鸡中翅(2/4)
鸡翅洗干净,泡水去血两小时,在切块, 香菇也洗干净备用
热锅放油,放少量花椒,姜片,炒香在倒入鸡块,翻炒,炒至淡黄色放少量黄酒,在翻炒, 放在盐,酱油,炒香,炒香后,用勺取出一勺豆瓣酱,炒出香味,在放辣椒粉,
炒香后,:加入两大碗水,在放入,(红油,香油,豆豉汁,)大火开煮沸,转小火慢慢收汁,汁收到三分之一,(调少量淀粉水,加入锅里,这样汤汁才浓厚,香,)在放味精,等收汁
汁就不要收的太干了,太干就不好吃了,快收好汁在试下盐,翻炒会,让汤汁容入菜内,差不多了,就装盘,在放点葱节,就可以了,简单还好吃,快动手试试吧!