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炒花甲(6/7)
花甲放在盆里用水养了半天吐沙。
烧开一锅水之后把洗干净的花甲放进去煮一会，花甲开口了之后就可以关火捞出来放到冷水里冲洗干净。
锅里放油，油热后放入切好的大蒜和生姜爆一下。
把花甲下锅翻炒，花甲记得要沥干水，不然花甲会腥。
加点盐 料酒 生抽 花椒粉继续翻炒一会。
花甲快熟的时候把干辣椒和小葱放进去一块炒，这个时候可以加点水，再加点鸡精就可以了。
出锅装盘咯，还冒热气呢。