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麻辣火腿炒面(2/4)
洋葱，青椒，胡萝卜都切丝，小葱，火腿切片
面条煮8成熟，过凉水捞出，晾干，放少许油用筷子拌开使其互相不粘连
热锅凉油，红干椒，葱花爆香，放入胡萝卜，洋葱大火翻炒，当洋葱变透明，胡萝卜变软后放入青椒和小青菜，再放盐，老抽，蚝油调味调色，这时可以沿锅边放一点点开水
所有菜都炒熟之后放入提前晾好的面条，翻炒均匀，淋入花椒油，关火，盛盘～