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清蒸鱼段(1/8)
鱼块划一字刀，一勺料酒，少许盐和胡椒粉，一勺蒸鱼豉油按摩鱼身，腌10分钟
姜葱切段，铺在鱼身上
放入蒸锅中，大火十分钟焖二分钟
蒸好的鱼盘拿出倒掉蒸出的汁水，拣去葱段和姜丝，淋上2蒸鱼豉油
小米辣，蒜剁末，放在蒸好的鱼身上
淋上一勺热油
撒上葱花即可。
成品