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剁椒腌青豆(2/12)
食材集合如图示
青豆淘洗干净，去掉上面的那层漂浮物
锅里注入适量的清水，放入青豆加盖煮开，约十至十五分钟
煮好的青豆，放蒸格中晾干水份，没大的晾干工具，给弄了好几个这样的
姜蒜，辣椒剁末备用。比例1：2：3
将剁椒，姜蒜末放碗里，加入3，4小勺盐，10g糖，少许味精（可不加）拌匀腌制一小时。拌匀的尝下，味道要的咸才行。
将晾干水份的青豆放料理盆中，倒入拌好的剁椒酱，拌均匀
拌好这样的，尝下咸淡，不够再加盐。
玻璃瓶事先用开水烫下晾干。将拌好的青豆倒入瓶中，再例入2汤勺芝麻油和2汤勺红油（或熟油）
瓶口盖两层保鲜膜，盖上瓶盖放冰箱冷藏一周以上。
成品
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