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戚风蛋糕6寸百分百的成功(2/8)
蛋黄分离。蛋清直接打在打蛋器的盆子里即可
蛋黄依次放入20克白糖。20克色拉油，花生油也行，我就放的是。 20克牛奶，45克面粉，搅拌均匀
搅拌后的蛋黄糊。
蛋清打发，要直立起来，把35克白糖分三次放进去打发的。而且这个盆子要一滴油一滴水没有的。干净绝对的
把蛋白分3次放入蛋黄糊里。按上下搅拌法，划十字他们说可以，我试过有时候上面会裂，但是自己吃也无所谓。
面糊放入模具里。我震了几十下，出来一层小气泡。烤箱上下150度烤40分钟。
倒扣凉了后脱模即可。甜度，软度都很好
我把剩的奶油打发涂了层，没任何工具。哈哈。搞笑的。