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牛肉肉花卷(4/5)
自发粉加一半粉量的温水，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发至差不多2倍大
炒馅：超市买的牛肉馅，热油锅，直接下馅，翻炒一会加酱油，再翻炒一会加花椒面，关火，余温时倒入小葱碎混匀。起锅加黑胡椒粉，自己尝盐味，不够加盐。
擀成薄皮，把馅均匀铺好，然后卷成长条。切成一段一段小剂子，两个重叠一起，中间拿筷子压一下，两只手捏两边，反向扭转成团
如图，放蒸隔醒发10分钟，冷水上锅蒸，上汽后10分钟差不多了，然后关火闷几分钟再取出。
好吃