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红烧豆腐鱼(
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豆腐鱼洗净,去内脏,切段备用,
葱姜蒜洗净切丝切末,备用
起锅热油,五成热时加入葱姜蒜爆香,加入豆腐鱼
加入料酒,耗油,抛锅翻炒(抛锅翻炒能使豆腐鱼更好入味)翻炒几下即可,大火静煮3分钟左右即可装盘出锅
锅里加少许油,八九成热时倒入生抽(这个步骤要注意安全)加入干辣椒,淋在豆腐鱼上即可