家常烧茄子(5/8)
茄子滚刀块。放半勺盐后放置十几分钟
以后用手攥一下，但是也别太干，只出去一点水分即可。
葱姜蒜青椒切好。家里有宝宝所以尖椒很少很少。这个依自己口味吧。
油热后炝锅再放茄子，炒的基本都沾油了
放入酱油，再放一点料酒，食谱忘了说了。哈哈
然后放一点水，宝宝喜欢软的，我放的还偏多点
放入糖，盐。炖一会。
出锅前放蒜末即可。