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红枣枸杞凉糕(8/15)
先发全家福～
将红枣和枸杞用清水泡十分钟，备用～
将泡好的枣去核，切成小块～
将泡好的枸杞切成小块，备用～
将澄粉和糯米粉混合，放入100ml纯净水～
调匀，成糊状～
将150ml的开水倒入白糖中～
搅拌至溶化，无颗粒后倒入刚刚调好的面糊中～
倒入切好的红枣和枸杞～
倒入后，搅拌均匀～
加入1-2勺糖桂花，可以试尝下面糊的甜度，依个人口味为准～
蒸锅倒入水，大火做开，在等待时，把模具刷上食用油，防止脱模难。
将调好的面糊倒入刷好油的模具，放入蒸锅～
大火，15分钟就OK出锅啦～可以在模具上加个盖子，不然会有太多蒸汽水～
出锅后冷却了再脱模，可以放到密封盒冷藏或冷冻在冰箱，不会影响凉糕的口感，依旧会软软糯糯哒～