和好的冬瓜虾肉馅。 步骤一：将葱或洋葱剁成末。 步骤二：切对虾。切成丁。虾剁成末就味道出不来鲜味了。 步骤三：将葱末、虾丁放进准备好的肉馅里。 步骤四：打入准备好的鸡蛋一个。放入稍许花椒和酱油。 步骤五：顺时针搅拌，搅拌成泥状。 步骤六：放入少许香油、色拉油。搅拌均匀。 步骤七：放入冰箱冷冻层冷冻腌渍一晚。

次日包饺子，备好的冬瓜刨成细丝。放入一点盐，搅拌均匀。去除冬瓜里的水分。 然后准备面粉和面或者饺子皮儿。 包之前把攥出水的冬瓜放入虾肉馅里搅拌均匀。开包。

包好后煮饺子。