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茄汁黄豆米(1/8)
番茄开水烫烫，开十字花去皮
切块的番茄，可以切得更碎，更加容易炒化，个人喜欢随性，汤汁保留，那是酸味的关键，我选的是不打番茄红素的天然番茄，所以个头小，酸味足。
提前一夜泡好黄豆一碗
油下锅，我用的是电饭锅
番茄炒化后加黄豆，盐，酱油，鸡粉，糖，没过黄豆的水，大概两碗
盖上锅盖，焖至水干
黄豆的清香，番茄的酸爽，两者融和，味道极佳，最后收汁
一匙黄豆一匙饭，炎炎夏日酸又香。。