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虾仁肉片炒海茸(1/4)
海茸洗净，泡水涨发，剪小段。虾剥壳去虾线。肉片加少许油和生粉、盐腌制。
姜切丝，蒜头去皮切片，芹菜、葱切段，红辣椒去籽切丝。
热油，下姜丝，蒜片炒香，加肉片炒半熟，加虾仁炒，再加沥干水的海茸一起炒，淋上酱油，翻炒熟。
撒上芹菜段、葱段、辣椒丝一起略翻，熄火，装盘。