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夏日开味----酱香三丁(3/3)
热锅凉油爆香花椒大料，下胡萝卜煸一会，放入鸡丁翻炒香，加一满匙黄豆酱炒出香后，放一点生抽提鲜，然后加半碗热水闷煮。
竹笋丁过开水去涩，另备一小碗放半匙淀粉，2匙水勾芡汁。
捞出笋丁入炒锅一同翻匀，再煮几分钟，倒入芡汁，收汤装盆，点缀点小葱碎。