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五彩开屏鱼戏珠(4/6)
鱼一条,去头尾
备葱姜蒜
鱼切片,用姜蒜、料酒腌制十分钟
将鱼头摆上,码上鱼肉,弃尾。水烧开气,放鱼开蒸10分钟。然后坐锅烧油炸姜蒜,加少许豆瓣酱继续炒香,锅里加点生抽和白糖,关火起锅作为淋酱汁。
将刚才的炸姜蒜的酱汁浇在蒸好的鱼身上
再浇一点蒸鱼豉油,点缀点枸杞和玉米粒,鱼嘴塞一颗番茄。哈哈哈… 戏珠开始