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蒜香排骨(0/7)
洗排骨。
烧开水，排骨过水3分钟。（后来一次我省略了这个步骤，因为是新鲜精排。炸的时候小火炸透就好）
蒜碎，姜碎，料酒，酱油，盐，糖，淀粉，放冰箱腌30分钟。
拿出排骨做马杀鸡5分钟
油加热。期间排骨外边裹干炸粉。（我用淀粉和面粉替代，还加了点花椒面。比专门买的面包渣好用。）
排骨入锅，换小火，3分钟，拿出。
油加热，复炸。出锅。一定要小火炸透才好吃。