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芝麻脆皮烤饼(7/20)
酵母与牛奶混合均匀
倒入面粉
揉成面烤，静置10分钟
用手蘸橄榄油，一点点用拳头扎入面团中
取出面团，先拉抻揉一下
然后在案板上摔挂面团促进面筋扩展
将面团折叠后摔打，如此反复10分钟左右
收成光滑的面团，将面团收圆，放入盆中
盖上保鲜膜，放入温暖处，发酵2倍大
将调料中的面粉、油和盐混合均匀成“油酥”
将发酵好的面烤擀薄
均匀刷上油酥
从一端开始叠起，宽度约5厘米，收口捏合
均分成6等份，松弛10分钟
取一份，轻轻擀开，用手的虎口将四边拢住捏紧，收成一个圆包状的生坯，收口朝下
依次做完所有，松弛10分钟
生坯蘸满芝麻
将蘸满芝麻的面饼擀成圆饼，依次放入烤盘中，醒发30分钟
放入预热至230度的烤箱，中层，烤10分钟左右即可
切开看看