土豆包子(
19
/19)
酵母用温水化开。
面粉盛入盆中,边缓慢倒酵母水边用筷子搅拌成絮状。
把面揉成团。
揉匀的面团盖上湿布等待发酵。
发酵的过程中把土豆切丁,肉切泥,加入葱姜,我放了三颗小红椒,不喜欢或不吃辣的也可以不放。
放入盐、花椒粉、老抽、鸡精,像拌饺子馅的料。
烧热油,把油泼在馅上,打一个鸡蛋,可以增加包子的口感。
拌匀馅。
做馅的功夫,面也醒好了,发酵的很好。搓成长条。
切成剂子。
像擀饺皮一样边上薄,中间厚。
可以包啦!
开始打褶子,边打边收口。
包包子的时间,锅里接水烧开。
蒸笼上抹油上锅,蒸25分钟。
出锅啦!
是不是很不错呢!
掰开看看,嗯'好香呐!
好吃极啦!