鸡翅中洗好以后，用刀在每个生鸡翅的两面都划刀，比较好入味。这里建议大家不要用料酒腌制，我个人觉得料酒腌过会失去食材本身的美味
把葱白部分切成和一个手指节一样长的段，姜片四五片，大料一个，和鸡翅中一起放入一锅清水中，煮沸为止，撇掉上面的沫子，把翅中捞出沥干。（这一步不可省！看到有的教程不用水煮直接做……等你煮完了看见那些沫子你就明白了
葱绿切成碎碎的末备用。开火先把锅里的水汽蒸发，待锅热了倒油，能把锅里盖住就行啦别放太多，不好吃！查十秒下葱花，这时用锅铲扒拉葱花，可以闻到爆葱花的香气。
葱花下锅后十秒下翅中，（小心一点这里会蹦油星）可以随意翻炒二十秒，速度慢慢的。
倒入半瓶可乐，（缓缓的倒，不然会出特别多的气泡）
查十秒倒入1/4杯（家用二两杯）啤酒
查十秒倒入三勺酱油，紧接着放两勺绵白糖。（酱油加糖颜色亮亮的）
好啦，这时候你只要不让它锅底粘上，时不时翻一翻就可以了
找个碗倒进两勺淀粉，倒进没过淀粉一点点的水，用手指搅拌开，均匀倒入锅中（这个就是勾芡）
这时你需要不断翻炒啦，马上会变成亮亮的颜色。
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