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小锅米线（干发米线）(6/10)
干米线泡软，因为很细，热水泡容易断。
所有配菜切开放凉水
米线下锅放糖，我不吃味精，一般用少量糖提鲜。
放盐，凉水下锅避免菜煮得过久，米线也煮得软。
两勺鲜酱油，建议大家不要再放鸡精味精一类的了，因为酱油里面的量已经很多了。
煮开一分钟。
出锅
多点炸菌子的油，菜籽油炸的，多点没关系。
喜欢多多的牛肝菌
不吃辣椒都不好意思说自己是云南人。