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茄夹(3/7)
提前绞好的肉馅放葱末，酱油，料酒，盐，十三香等调味，调好后备用
茄子去皮切片备用（茄子不用切太薄，每两片末端连在一起）
将提前调好的肉馅抹到茄子里
完成备用
碗中打一个鸡蛋加水加面调成糊状
把锅烧热放油，油热后将茄夹裹面糊下过炸至金黄即可，火不可太大
完成