小葱切成葱花备用，土豆削皮（买了4个土豆，直接全给削了）
接下来是切土豆 （专门买的波浪形的刀，没有就直接用菜刀吧） 这里需要注意的是 因为我们的土豆是圆的，切的过程中老是滚来滚去，容易切到 。所以给刚学切菜的同学小小的建议 :可以像图片上一样先切一小片让土豆立起来再切哦
然后就是像这样切哦o(∩_∩)o，还有其他的也是可以这样哦
好啦，切好啦，有木有很均匀呢，嘻嘻
然后要把切好的土豆条泡水里，冲洗掉多余的淀粉，沥水备用
开火，倒油（这里要注意的是，油要稍微多一点，不然要粘锅的） 可以扔几个花椒，试试油温
油热了，下土豆条，下锅以后得翻炒哦，不然也会粘锅的
炒啊炒啊炒，炒到土豆条快熟的时候，可以焖一下，记得还是得翻炒哦
调味，盐，味精，放葱花，孜然面，花椒面（油），香油，还有辣椒面（油）
这个菜，一定得油多才香。 我是川妹子，能吃辣，不能吃辣的就不要放辣椒了,葱香味的也很赞 还有可以放些折耳根 或者是跟鱿鱼一起做 啧啧 味道好好啊
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