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紫菜肉包(10/10)
准备好面粉,放入和面盆里,酵母用温水化开,化开的酵母倒入面粉中,搅拌一下,和入面粉中,慢慢加入温水,将面团揉成光滑的面团
揉好的面团,在面团上拍一些水,用湿布盖严,发酵一到两个小时,发至两倍大就可以了
发酵的同时把馅料调好
拿适量紫菜冲洗干净挤干水分(根据自己口味而定加多少紫菜),用剪刀剪断,备用,青葱切末,猪肉切末(我是提前用绞肉机弄好的),香菇切丁(香菇要提前泡好)
把所有准备好的馅料放入碗中,加入调料,两勺生抽,少许料酒,花椒粉,五香粉,五滴麻油抓匀,馅料就做好啦!
这是发好的面团
将发好的面团揪成均匀大小,放在砧板上揉光滑,切成小面团,用擀面杖擀平擀圆(在砧板上撒点面粉防止擀面的时候面团黏在砧板上)
取一片擀好的皮放在手心,放适量馅料,包起来(我包的不好╥﹏╥)
在蒸锅上喷点油,放入包好的包子,开始蒸,蒸20分钟关火,闷五分钟,开盖
热腾腾的包子出锅啦!(我做的型不好看,哈哈!)不过味道很不错的哦! (∩_∩)