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白茄子炒豆干(12/13)
准备好材料
锅里放油
煎豆干最好用山茶油
锅热油后放入豆干煎至两面金黄
豆干装盘备用
再放入蒜头碎爆出香味
加入切好的茄子
茄子炒软
然后加少许盐和蚝油
再加入豆干和少量开水爆炒，部分豆干捣碎
加入肉末（肉末要先用生粉和蚝油腌制半小时）和葱段、蒜段、蒜头油翻炒
装盘
香味十足