炝拌土豆丝(
3
/4)
土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡，洗去多余淀粉。
然后把土豆丝焯熟。 焯熟后过一下冷水再沥干多余的水份。
几勺植物油在锅里烧到开始冒烟，然后浇到干辣椒里，做成辣椒油。
把蒜切碎，和土豆丝拌在一起，再加入各种辣椒油、盐、醋和糖拌匀就好了。
