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腊味蛋炒饭(4/8)
香肠切片，腊肉切丁，并且肥廋分开，豆角和辣椒也切丁，小葱切末，所有材料装盘备用。
热锅倒油，油冒青烟时倒入蛋液，用筷子滑散，蛋煎好后出锅装盘备用。
开小火，锅里倒少量油后立刻将肥肉入锅翻炒一会，过两三分钟后肥肉就会出油，这样肥肉不至于太腻，油也会更香。
将香肠和廋肉下锅翻炒一会，直至肉变色。
肉炒熟后将豆角和辣椒也倒进去翻炒一会。
开大火，把饭倒入锅中，不停的翻炒，翻炒的过程中加点盐，将饭粒尽量分开均匀的裹上食材。
将煎好的鸡蛋活入饭中，继续翻炒一会，加入生抽 老抽 盐和鸡精继续超一会，饭粒上色均匀 入味均匀后就可以出锅了。
出锅装盘了哦，是不是很有食欲呢？