忘记拍步骤图了 所以就一张图解决了 1 葱姜蒜切好 大蒜要切片 备好香菜切段 2洗好长螺 3 热锅之后加花生油 先放干辣椒爆香 放葱姜蒜 4 放耗油 味极鲜 料酒 之后下长螺进锅 5 大火炒 放一点水继续炒 6 水快耗干了 放入豆瓣酱炒 因为早放豆瓣酱一加水就化开了不 长螺上就不沾了 7 我做这个不放盐 以为酱和调味料都咸 最后放入香菜翻炒几下出锅就行