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香煎鸡翅(5/6)
鸡翅洗净 在鸡翅上划几刀 用盐 酱油 姜米 老酒腌五分钟
将蒜蓉 姜丝 辣椒准备好
腌过的鸡翅洗干净沥干水 热锅下油 辣椒和姜丝放下锅 和鸡翅一起煎 可以再放一点盐 煎到一面变颜色换一面
中火慢慢煎 煎到划开鸡翅里面没有血水 吃嫩一点就可以出锅 个人喜欢脆点的再煎会 最后放蒜蓉 葱花煎香 起锅
全程不需要放水 多的油可以用来炒青菜
装盘 开吃