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辣炒茄子(0/6)
茄子切块，不用去皮哦～比较有营养～放入干淀粉均匀。
起油锅，比平时炒菜的油要多，入茄子炸至金黄软熟，捞出备用
哎呀，忘了，先切葱，姜，蒜，备用。辣椒去籽切块。
调制料汁。 碗中放入生抽，糖，料酒，盐，香油，醋。搅拌均匀。
起油锅放入辣椒，放入适量乾县豆瓣酱炒出红油，倒入汤汁搅拌，放入炸好的茄子，还有葱姜蒜翻炒。
然后～就可以出锅啦～装盘再撒上葱花沫搞定*^O^*