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苦瓜炒咸鸭蛋(1/6)
苦瓜切开，挖籽，切小片。切薄一点，撒上白糖腌一会儿。（待腌出水就可以了）
准备一个咸鸭蛋，打开放碗里备用。
锅里放少许油，大火加热。
油热后放入苦瓜翻炒。（腌出的水要倒了，苦瓜不必再洗）
放入咸鸭蛋，用铲子铲碎蛋黄，加少许水翻炒5分钟的样子，待蛋黄熟透，加少许味精即可出锅。
出锅装盘。