把水油皮的材料搅拌在一起，放入和面机或厨师机中，和面10-15分钟，也可以用手和面，一定要揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒30分钟。（黄油可以自然软化，也可以隔水加热液化）
把油酥的材料搅拌揉搓成光滑面团，盖上保鲜膜，一样醒30分钟
同时将生的咸鸭蛋黄用朗姆酒浸泡30分钟
醒完后，各分成大小相等的八份……（可以用称量，也可以凭感觉，如果对外形大小统一比较严格的，比如处女座，最好是用电子秤一个个量好）
盖上保鲜膜醒15分钟
等待期间将浸泡好的咸蛋黄放入烤箱120°烤5分钟，拿出放凉，再对半切开
继续擀成扁平状……图上的太短了，尽量长一些，薄一些……这样层次更丰富……
切口朝上压扁，稍微擀两下，把四周擀开，中间不要擀太薄
包入豆沙馅，在豆沙馅中塞入半颗咸蛋黄（图中做的是没有蛋黄的，蛋黄凭个人口味添加，喜欢的可以放一整个，也可以不放）收口包起来
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