水煮肉片(
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把猪里脊洗净,切片,加入适量淀粉、盐、味精,少许生抽和油,搅拌均匀后腌制半小时
大蒜和姜切片,葱切成葱花
生菜洗净沥干装碗
锅烧干(不要有水分,不然油会溅起来)倒入油,放入大蒜和姜煸至变色
加入干辣椒翻炒几下
加两勺豆瓣酱翻炒均匀
往锅中加水,等待沸腾
水沸腾后可以下肉啦,用筷子夹不要一下子全倒下去,这样会粘在一起
肉熟了就可以连肉带汤全倒在刚刚装生菜的大碗里了。撒上葱花和花椒,锅内倒少许油烧热后淋在葱花和花椒上,一道水煮肉片就完成啦