鸡蛋打好，放少许盐，下锅炒，我是放下去就用筷子搅的，也可以按自己喜欢的方式炒。炒好后盛出来。

锅中加少许油，油热放入葱花炒出香味，放入蚝油，酱油，炒匀后将刚炒的鸡蛋倒入，翻炒均匀后盛出。我用的生抽…生抽加蚝油再加鸡蛋里的盐有点咸了，可以不加盐或者不放酱油。

最后就是煮好面条，拌上刚才的鸡蛋就可以吃啦，味道还不错，其实就是懒得买菜随便做的，可以根据个人口味加其他菜。