酱黄瓜的制作：黄瓜去籽，用盐腌制出出水，锅里加老抽、八角、桂皮、小茴香加水烧开。水的多少根据黄瓜的多少而定，不要多了。把黄瓜放入炒一会儿捞出来，把多余的酱汁控净，放凉。再次烧开酱汁把黄瓜放入翻炒。此步骤重复多次，直到黄瓜彻底脱水。对不起拍得照片没有了，只有看炒好的成品了。

黄豆泡开，加八角、桂皮、小茴香煮的软软的。

用姜炝锅，把酱黄瓜和黄豆放入炒一会儿。

最后加入老抽焖烧一会儿，水收干即可。