丝瓜去皮切块备用，蘑菇洗净备用，火腿肠切片，鸡蛋打散备用。锅内加入适量油下丝瓜炒至变软加入适量的清水放入蘑菇火腿肠一起烧开，开后煮大约5分钟后加入适量盐调味，加入鸡蛋搅拌成蛋花就可以出锅了。也可以加入葱花（女儿不喜欢葱味道所以没加）