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菠萝鸭胗(5/8)
菠萝削好皮切成较均匀的片泡盐水后，控水备用，青椒去籽洗净切大小均匀的块，备用。
将鸭胗一切为二放入锅里，锅里加清水和三片姜片，煮沸后加少许料酒。盖上盖焖煮八分钟左右。关火揭盖待凉！
放凉后的鸭胗切片。
油下锅放入姜蒜稍炒。
放入鸭胗翻炒，加入调料后继续翻炒。
加入青椒翻炒。
最后加入菠萝翻炒几下即可出锅。
盛盘开吃。