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肉段烧茄子(4/7)
茄子，肉切块，葱姜蒜尖椒胡萝卜切好备用
鸡蛋清加淀粉搅拌好，把肉均匀抓好
油烧好，一块块下入锅中
炸至金黄捞出备用
茄子炸软捞出淋油
锅里留适量油，葱姜蒜尖椒胡萝卜下锅，炸好的肉下锅一起翻炒，然后倒入炸好备用的茄子，加入调料，可以根据自己的口味调酸辣口，酸甜口都可以，我做的是咸口，然后勾点芡
翻炒一下倒入芡汁，就可以出锅了