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糯米小丸子(4/8)
糯米提前浸泡至少4个小时,时间少了糯米蒸不透。
五花肉洗净切小块,和葱姜一起剁碎。
剁好的肉馅,加入料酒、老抽、盐、十三香、鸡精,顺时针搅拌均匀。
糯米沥水,拌好的肉馅,取适量在手里左右滚摔,在糯米盘中滚动,充分粘上糯米,再放在手上滚动,使之更圆。
将胡萝卜切圆片放入蒸屉上,摆放均匀,把做好的糯米丸子放在胡萝卜上。
可以用萝卜丁做点缀,摆放不要太稠密。
满锅够,蒸上20分钟后,香喷喷的糯米丸子就可以出锅了!
注:1.五花肉挑选肥肉多瘦肉少的,蒸出来会很香 2.尽可能多的滚上糯米,糯米越多越好吃 3.蒸的时候可以用黄瓜片,或者蔬菜叶做丸子托,防粘锅。