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#自己做更健康#家常青头菌(2/8)
新鲜青头菌，小刀去除根部泥土，放盐水里适当泡一下，用瓜叶洗第一水，细毛牙刷洗第二水，第三水。
把大的青头菌掰小或切小，小的保留，放筲箕里滤水。
菌滤水的过程中剥大蒜，芹菜洗净切段，青红椒洗净去籽切小块。
锅里放油，适当多一点。家里有猪油放一半猪油最好，不仅香，还有解毒之功效。家里没有猪油了，我放的是炸青头菌的油，很香滴^_^
青头菌和大蒜一起下锅。
炒到这个程度（约九成熟）放芹菜，青红椒。
继续翻炒，芹菜熟了，放适量盐即可起锅。
盛盘，这一锅有两盘。