豆角洗净切段 姜蒜切末

锅烧热 放入比平时烧菜稍稍多点油 入姜蒜末炒香 放入豆角翻炒 这个菜比较吃火 调小火 翻炒至豆角表面起虎皮（皱起来有小泡泡）。放入虾皮 适量盐再翻炒片刻 使虾皮香味出来 就完成了。