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烧茄子(6/6)
所需食材如图。
将土豆片放入油中煎，煎到两面焦脆。
要把土豆片煎成这样。注意用中小火煎，随时注意，以免煎糊。
煎好的土豆片焦脆，很香哦。
锅中油热后放入茄子，茄子绵软且吸入的油又吐出时，这样的茄子就煎好了。
放入葱煸香后，再依次放入番茄和茄子煸炒，倒入生抽翻炒几下后，调入盐调味，再放入煎好的土豆片，和蒜末翻炒均匀就OK。